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Restaurant Bella Iseo

Kostbare Augenblicke am Rand des Wassers

Die Leitung des Restaurants "Bella Iseo" erfolgt unabhängig vom Hotel; dafür verantwortlich ist die Firma "Aglio e Oglio".
Die Erfahrung, die Leidenschaft und der Erfindungsreichtum von "Aglio e Oglio", zusammen mit dem Zauber des Sees, machen aus "Bella Iseo" ein überaus elegantes und stimmungsvolles Restaurant, unmittelbar am Wasser gelegen.

Die Menüs können gemäß Ihren Wünschen individuell zusammengestellt werden; auch Lebensmittelunverträglichkeiten können speziell berücksichtigt werden. Für die kleinsten Gäste wird dort ein Kindermenü angeboten.

Die Terrasse ist mit einem mobilen Zeltdach ausgestattet, das bei schlechtem Wetter Schutz bietet.

Entdecken Sie unser Menü à la carte

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Die Vorspeisen

Suppe aus frischen Tomaten, Büffelmozzarella
und Basilikumschaum

Ein Stück Calvisius-Stör mit gemischtem
Lauch und naturbelassenem Olivenöl aus dem Sebino-Gebiet, aromatisiert mit Bohnenkraut.

Filet aus getrockneter Seesprotte
Polenta-Auflauf, Tomatengelee

Kalbszunge und Garnelen mit Melissenöl
Selleriecreme, Rüben mit geräucherter Majonäse

Gemischte Vorspeise vom See
(Stör, marinierter Saibling, Barschkroketten und Sprotten mit Polenta)

Torchon mit Gänse-Foie gras, Spinattorte, Beerengelatine
"Il Sant" und Brioche-Brot

Kalt geräucherter norwegischer Lachs,
griechischer Ziegenjoghurt und Mehrkornbrot-Segel

Thunfisch-Tartare mit Limetten und Kapern
knusprige Kuppel mit schwarzem Sesam und Baldrian

Brettchen mit Salami aus Montisola
Culaccia-Schinken und Pancetta-Speck aus Vallecamonica,
"Geige" (Fleisch am Knochen) vom bergamaskischen Schaf,
das nur mit Gras ernährt wurde

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Erster Gang

Risotto mit Franciacorta-Consommé und marinierter
Saibling mit Dill und Sechuan-Pfeffer

Ravioli mit Enten-Foie gras in Spinat-Blätterteig
und Butter-Emulsion aromatisiert mit Thymian

Hanf-Bigoli mit Sprotten aus dem See, Zitronenschalen,
aromatischem Brot und Felchen-Bottarga

Wolfsbarsch-Ravioli auf leichter sämiger Soße
aromatisiert mit Schnittlauch

Kartoffelgnocchi, Tomatencoulis,
Bärlauchschaum, Peperoni und Galì-Öl

Tortelloni mit Maniva-Käsefondue
und Safran in Majorancreme

Glutenfreie Fettucine
gewürzt auf beliebige Art

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Zweiter Gang

Hechtfilet in Rahm,
Bohnenpüree und naturbelassenes Olivenöl von Montisola

Rollatina mit weißem Stör und Taggiasca-Oliven,
Kapern, Pak-Choi und Franciacorta-Rahmkartoffelcreme

Eine Scheibe Umberfisch,
marinierte Zucchini, Tomatengratin, Cardoncelli-Pilze

Gemischter Grillteller mit Fischen aus dem See:
Saibling, Felchen, Hecht, Sprotten
(je nach Verfügbarkeit der verschiedenen Fische) Serviert mit Spinattorte

Mit 72° gekochter Schweinebauch,
Kichererbsen-Polenta, aromatisiert mit Rosmarin und gedämpften Zwiebeln

Lammkotelett in aromatischer Pistazienkruste
in Apfelessig sauer eingelegtes Gemüse

Rinderfilet umhüllt von geräuchertem Speck
mit Röstkartoffeln und einem Konsommee aus Curtefranca-Rotwein

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Unsere Nachtische

Crème brulée mit Tonka-Bohnen
und Kokos-Sabléekeksen

Unser Tiramisu

Bayerische Creme mit Franciacorta,
Erdbeer-Namelaka und Creme mit weißen Pfirsichen, Reismehl-Crumble

Kleine Torte mit dunkler Schokolade und Mandeln
sowie Mascarpone-Creme

Haselnuss-Parfait, Puffreis mit Cremino,
Ingwergelee und Himbeersoße

Selbstgemachtes Eis in den Geschmacksrichtungen Sloppy,
(Schokostückchen, Erdnüsse und Karamell), Zitrone, Sahne, Waldfrüchte

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Über uns

HOTEL ARABA FENICE ****

Via Caproni, 246 (ex Via Fenice, 4) I-25049 Iseo, loc. Pilzone (BS)
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